DELFI er udstyret med et effektivt
dampsystem,  der sikrer, at brødet opnår
en meget fin og sprød skorpe.

Luften cirkuleres skiftevis den ene og den
anden vej, hvilket sikrer, at brødet bages
ensartet.

Betjening

Vi leverer ovnen med enten en digital- eller
en computerstyring.

Computeren opererer med 99 faste
bageprogrammer, der kan programmeres
med forskellige bagefaser. Dette gør ovnen
hurtig og simpel at betjene, selv når ovnen
betjenes af ukyndigt personale.

Computeren kan endvidere korrigere for
fejlbetjening.

Hvis f.eks. døren åbnes under bagningen,
eller hvis det indsatte brød er frossen /
nedkølet, registrerer computeren dette og
foretager en temperatur- / tidskorrektion.
Dermed opnår De det optimale bageresultat
- selv når ovnen fejlbetjenes.

DELFI er designet til at kunne rengøres let og
hurtigt, idet ovnen skal fremstå præsentabel,
når den er synlig fra butikken.

Ovnens attraktive design er med til at skabe
et godt helhedsindtryk af butikken.